TAQUITOS DE JÍCAMA CON ADEREZO DE AGUACATE

Ingredientes:
1 jícama cortada en láminas bien delgaditas
4 zanahorias
4 calabazas
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos

Para el aderezo:
2 aguacates
1 naranja su jugo
1 diente de ajo
1 limón su jugo
Sal y pimienta

Procedimiento:

- Lavar y desinfectar las verduras
- Cortar las verduras en julianas (excepto la jícama)
- Rellenar con éstas las láminas de jícama y enrollar como taquitos
- Aparte machacar la pulpa de los aguacates agregar el jugo de naranja, el diente de ajo previamente picado bien finamente, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Servir los taquitos y acompañar con el aderezo.