Ingredientes:
Aceite de oliva
½ cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón rojo picado
1 pimiento morrón verde picado
1 jitomate picado
1 taza de alubias cocidas
Sal y pimienta al gusto
10 ramitas de cilantro picado
4 cucharadas de vinagre balsámico
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- Sofreír la cebolla, agregar el ajo, pimientos, jitomates y al final las alubias.
- Añadir el cilantro, salpimentar, un poco de vinagre y aceite.Se pueden servir calientes o frías.
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