La inteligencia emocional incluye el autodominio, el celo, la persistencia y la capacidad de motivarse a uno mismo.
Vivimos en una época en la que el tejido de la sociedad parece deshacerse a una velocidad cada vez mayor, en la que el egoísmo, la violencia y la ruindad espiritual parecen corromper la calidad de nuestra vida comunitaria. El argumento que sustenta la importancia de la inteligencia emocional gira en torno a la relación que existe entre sentimiento, carácter e instintos morales. Existen cada vez más pruebas de que las posturas éticas fundamentales en la vida surgen de capacidades emocionales subyacentes. En principio, el impulso es el instrumento de la emoción; la semilla de todo impulso es un sentimiento que estalla por expresarse en la acción. Quienes están a merced del impulso -los que carecen de autodominio- padecen una deficiencia moral: la capacidad de controlar el impulso es la base de la voluntad y el carácter. Por la misma razón, la raíz del altruismo se encuentra en la empatía, la capacidad de interpretar las emociones de los demás; si no se siente la necesidad o la desesperación del otro, no existe preocupación. Y si existen dos posturas morales que nuestra época reclama son precisamente estas: dominio de sí mismos y compasión.
Es con el corazón como vemos correctamente; lo esencial es invisible a los ojos (diría Antoine de Saint-Exupéry en su libro "El principito).
Te recomiendo ampliamente el libro "La Inteligencia Emocional" de Daniel Goleman, Editorial Javier Vergara.
martes, 26 de mayo de 2009
SMOOTHIE DE FRESAS
Ingredientes:
1/4 de kilogramo de fresas
10 cubos de hielo
2 claras de huevo
Miel de abeja al gusto
Procedimiento:
- Procesar todo en la licuadora y servir de inmediato.
NOTA: Este es un postre refrescante, rápido, bajo en calorías y alto en nutrientes para todas las personas. Si la persona padece de diabetes del tipo II en vez de miel de abeja puede utilizar ciruelas pasas y/o dátiles para endulzar y espolvorear con nueces o almendras picadas para que esta grasa buena pueda mantener los niveles de glucosa estables.
1/4 de kilogramo de fresas
10 cubos de hielo
2 claras de huevo
Miel de abeja al gusto
Procedimiento:
- Procesar todo en la licuadora y servir de inmediato.
NOTA: Este es un postre refrescante, rápido, bajo en calorías y alto en nutrientes para todas las personas. Si la persona padece de diabetes del tipo II en vez de miel de abeja puede utilizar ciruelas pasas y/o dátiles para endulzar y espolvorear con nueces o almendras picadas para que esta grasa buena pueda mantener los niveles de glucosa estables.
POZOLE VEGETARIANO
Ingredientes para el caldo vegetariano:
3 litros de agua
1 hoja de poro
5 zanahorias en trozos
1 cebolla en trozos
1 rama de apio
1 ramita de perejil
1 ramita de cilantro
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de mejorana
1 diente de ajo
Ingredientes para el pozole:
2 kilogramos de maíz cacahuazintle (o pozolero) precocido
1 kilogramo de zetas rebanadas
Sal al gusto
Ingredientes para la guarnición:
Cebolla picada
Rábanos picados
Lechuga romana en juliana
Orégano al gusto
Chile piquín al gusto
Limones
Tostadas
Procedimiento:
- Para el caldo vegetariano, hervir todo durante 40 minutos.
- Para el pozole: en el caldo vegetariano agregar el maíz hasta que esté bien cocido.
- Añadir las zetas, sal al gusto y cocinar durante 10 minutos más.
- Rectificar sazón y servir con la guarnición al gusto.
3 litros de agua
1 hoja de poro
5 zanahorias en trozos
1 cebolla en trozos
1 rama de apio
1 ramita de perejil
1 ramita de cilantro
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de mejorana
1 diente de ajo
Ingredientes para el pozole:
2 kilogramos de maíz cacahuazintle (o pozolero) precocido
1 kilogramo de zetas rebanadas
Sal al gusto
Ingredientes para la guarnición:
Cebolla picada
Rábanos picados
Lechuga romana en juliana
Orégano al gusto
Chile piquín al gusto
Limones
Tostadas
Procedimiento:
- Para el caldo vegetariano, hervir todo durante 40 minutos.
- Para el pozole: en el caldo vegetariano agregar el maíz hasta que esté bien cocido.
- Añadir las zetas, sal al gusto y cocinar durante 10 minutos más.
- Rectificar sazón y servir con la guarnición al gusto.
martes, 12 de mayo de 2009
El estrés me está matando ¿Qué puedo hacer?
Por Amélie Lafortune
Masoterapeuta en el Centro Holístico Óom
La vida cotidiana moderna e industrializada nos trae una panoplia de fuentes de estrés. Más bien el mundo industrializado valora el trabajo, la eficiencia, la productividad como signos de éxito y de reconocimiento social. ¡Claro! Es necesario trabajar para poder comprar algo de comer y poner un techo encima de uno. ¡Claro! Hay un estrés estimulante. Pero también el estrés puede ser muy dañino para la salud física y mental.
En este artículo, veremos a que nos puede llevar el estrés, pero más que todo, como prevenir, a través del masaje sueco terapéutico, que el estrés nos arruine la vida.
¿Como se sienten Fulano y Fulana cuando están estresados? Tienen dolor de cabeza y hasta migrañas; tienen ganas de echar todo de un lado, desmotivados, de mal humor; tienen problemas con su digestión, dolores musculares, etc. Estos síntomas son típicos. La hipertensión también puede surgir con el estrés, así como los problemas respiratorios. Cuando esos síntomas se mezclan con el sedentarismo y una alimentación deficiente, frecuentemente asociados con horas extensas de trabajo en la oficina, ¿que sucede? ¡Aouch! Enfermedades crónicas, cáncer, etc. Y luego ¿Qué, ya nos damos por vencidos? Es el mal del siglo y ¿que podemos hacer? Pues muchas cosas se pueden hacer para prevenir las consecuencias del estrés. Una de las muchas, es darse el tiempo y la posibilidad de recibir un masaje.
¿Cómo me puede ayudar el masaje sueco terapéutico?
El masaje sueco actúa con diferentes grados sobre cada sistema del cuerpo humano. Aquí nos concentraremos en los sistemas nervioso, muscular, digestivo, cardiovascular, articular y tegumentario. En una primera parte pintaremos un retrato de cuales son los efectos fisiológicos del masaje sueco. En un segundo tiempo, en otro artículo, veremos más a fondo como actúa el masaje en relación con el funcionamiento del cuerpo, y cuales son las enfermedades en que puede apoyar el masaje sueco terapéutico.
Efectos del masaje en mi cuerpo
De manera general, el masaje sueco ayuda a evacuar las toxinas del organismo. El metabolismo del cuerpo produce toxinas, desechos. En efecto, todas las células, ya sean las que están en los músculos, en la sangre, en el estómago, en la piel, etc., producen toxinas que tenemos que eliminar para quedar con buena salud física.
El masaje sueco también es muy poderoso en el sistema nervioso. Favorece la relajación, disminuye el estrés, los efectos de la depresión, favorece un sueño reparador. En el sistema muscular, el masaje sueco permite deshacer las tensiones musculares, y nutre las fibras musculares, llevando oxigeno y nutrientes a las células musculares. También puede aumentar el tono muscular cuando el ritmo del masaje es rápido y estimulante. El sistema cardiovascular también saca provecho del masaje sueco. Este tipo de masaje favorece una mejor circulación de la sangre, ayudando la sangre a regresar al corazón. También ayuda a bajar la presión arterial con maniobras lentas y continuas. Las maniobras utilizadas en el masaje sueco permiten la hiperemia, lo que es un aflujo de sangre en la zona tratada. La piel se pone roja y caliente. Esa hiperemia permite la llegada de nutrientes y oxígeno en la zona tratada: a los músculos y a la piel. Así permite una mayor flexibilidad de los mismos.
Cuando nuestro cuerpo esta relajado ¡todo se relaja! ¿Te has dado cuenta de que cuando estás estresado no vas al baño? Por medio de la misma relajación que permite el masaje sueco, también favorece el tránsito en el intestino y una mejor regulación de la digestión.
El maso-terapeuta certificada en masaje sueco manipula los músculos pero también sus puntos de origen en los huesos (tendones y ligamientos). Por lo tanto, el masaje sueco mejora la amplitud de tus movimientos.
Ya hemos visto varios beneficios del masaje sueco terapéutico, Hubiéramos podido hablar de como mejora la respiración y la circulación de las hormonas. Creo que ya sabemos bastante para constatar el bien que nos hace tomar un tiempecito de nuestras vidas para relajarse y cuidar de nuestro cuerpo físico. El cuerpo físico, nuestra mente y nuestro espíritu nos lo van a agradecer mil veces sintiéndose y estando más saludables.
Por venir: El masaje, el cuerpo físico y sus enfermedades.
Masoterapeuta en el Centro Holístico Óom
La vida cotidiana moderna e industrializada nos trae una panoplia de fuentes de estrés. Más bien el mundo industrializado valora el trabajo, la eficiencia, la productividad como signos de éxito y de reconocimiento social. ¡Claro! Es necesario trabajar para poder comprar algo de comer y poner un techo encima de uno. ¡Claro! Hay un estrés estimulante. Pero también el estrés puede ser muy dañino para la salud física y mental.
En este artículo, veremos a que nos puede llevar el estrés, pero más que todo, como prevenir, a través del masaje sueco terapéutico, que el estrés nos arruine la vida.
¿Como se sienten Fulano y Fulana cuando están estresados? Tienen dolor de cabeza y hasta migrañas; tienen ganas de echar todo de un lado, desmotivados, de mal humor; tienen problemas con su digestión, dolores musculares, etc. Estos síntomas son típicos. La hipertensión también puede surgir con el estrés, así como los problemas respiratorios. Cuando esos síntomas se mezclan con el sedentarismo y una alimentación deficiente, frecuentemente asociados con horas extensas de trabajo en la oficina, ¿que sucede? ¡Aouch! Enfermedades crónicas, cáncer, etc. Y luego ¿Qué, ya nos damos por vencidos? Es el mal del siglo y ¿que podemos hacer? Pues muchas cosas se pueden hacer para prevenir las consecuencias del estrés. Una de las muchas, es darse el tiempo y la posibilidad de recibir un masaje.
¿Cómo me puede ayudar el masaje sueco terapéutico?
El masaje sueco actúa con diferentes grados sobre cada sistema del cuerpo humano. Aquí nos concentraremos en los sistemas nervioso, muscular, digestivo, cardiovascular, articular y tegumentario. En una primera parte pintaremos un retrato de cuales son los efectos fisiológicos del masaje sueco. En un segundo tiempo, en otro artículo, veremos más a fondo como actúa el masaje en relación con el funcionamiento del cuerpo, y cuales son las enfermedades en que puede apoyar el masaje sueco terapéutico.
Efectos del masaje en mi cuerpo
De manera general, el masaje sueco ayuda a evacuar las toxinas del organismo. El metabolismo del cuerpo produce toxinas, desechos. En efecto, todas las células, ya sean las que están en los músculos, en la sangre, en el estómago, en la piel, etc., producen toxinas que tenemos que eliminar para quedar con buena salud física.
El masaje sueco también es muy poderoso en el sistema nervioso. Favorece la relajación, disminuye el estrés, los efectos de la depresión, favorece un sueño reparador. En el sistema muscular, el masaje sueco permite deshacer las tensiones musculares, y nutre las fibras musculares, llevando oxigeno y nutrientes a las células musculares. También puede aumentar el tono muscular cuando el ritmo del masaje es rápido y estimulante. El sistema cardiovascular también saca provecho del masaje sueco. Este tipo de masaje favorece una mejor circulación de la sangre, ayudando la sangre a regresar al corazón. También ayuda a bajar la presión arterial con maniobras lentas y continuas. Las maniobras utilizadas en el masaje sueco permiten la hiperemia, lo que es un aflujo de sangre en la zona tratada. La piel se pone roja y caliente. Esa hiperemia permite la llegada de nutrientes y oxígeno en la zona tratada: a los músculos y a la piel. Así permite una mayor flexibilidad de los mismos.
Cuando nuestro cuerpo esta relajado ¡todo se relaja! ¿Te has dado cuenta de que cuando estás estresado no vas al baño? Por medio de la misma relajación que permite el masaje sueco, también favorece el tránsito en el intestino y una mejor regulación de la digestión.
El maso-terapeuta certificada en masaje sueco manipula los músculos pero también sus puntos de origen en los huesos (tendones y ligamientos). Por lo tanto, el masaje sueco mejora la amplitud de tus movimientos.
Ya hemos visto varios beneficios del masaje sueco terapéutico, Hubiéramos podido hablar de como mejora la respiración y la circulación de las hormonas. Creo que ya sabemos bastante para constatar el bien que nos hace tomar un tiempecito de nuestras vidas para relajarse y cuidar de nuestro cuerpo físico. El cuerpo físico, nuestra mente y nuestro espíritu nos lo van a agradecer mil veces sintiéndose y estando más saludables.
Por venir: El masaje, el cuerpo físico y sus enfermedades.
Alimentes Genéticamente Modificados (Transgénicos)
La tecnología de alimentos se está extendiendo a ritmos insospechados. Alimentos que están genéticamente modificados ya están por todas partes. Hoy en día casi un ¡70% de los productos que encuentras en las tiendas han sido modificados por medio de ingeniería genética! (Para el 2012 se espera que este porcentaje se incremente al 90%). La mayoría de la soya, maíz, papas, jitomátes, lácteos, calabaza, etc. han sido modificados genéticamente. Aproximadametne 1/3 de las tierras para agricultura han sido sembradas con semillas transgénicas.
Probablemente quedaste impactado con esta información pero ¿Tendríamos de qué preocuparnos? Los alimentos modificados por medio de ingeniería genética pueden contener DNA de diferentes especies: plantas, animales, insectos incluso de bacterias o de virus para "mejorarlos".
LOS PROS Y CONTRAS DE LOS ALIMENTOS DEL NUEVO MILENIO
LA INGENIERÍA GENÉTICA (IG) TIENE SUS VENTAJAS:
- Los grupos que promueven alimentos IG insisten en que este procedimiento puede generar resistencia a las plagas lo cual disminuye tanto la necesidad de fuertes pesticidas así como las enfermedades de las plantas.
- Los IG tienen más larga vida de almacenamiente ya que se alteran los genes que provocan el envejecimiento.
- Las compañías que promueven alimentos IG esperan pronto generar "Super Cosechas" que alimentarán a la población humana, la cuál se está peligrosamente reproduciendo exponencialmente. No sólo a nivel del reino vegetal. Ejemplo: Hoy en día ya contamos con "Super Salmones" que crecen hasta alcanzar un peso de más de 30 kilogramos en tan sólo 14 meses.
AHORA LOS CONTRAS DE LA IG... HAY UN PRECIO QUE PAGAR
-Hay alergenos que se transfieren a nivel molecular. Cuando se agregan o modifican genes en los alimentos provenientes de substancias que normalmente no vienen en nuestra cadena alimenticia, nuevos tipos de alergias podrían desatarse (la verdad es que ya hay algunas de estas raras alergias) y sencillamente no podemos saber que alimentos causaron estas reacciones hasta que es demasiado tarde porque ya tenemos el padecimiento; nos hacen las pruebas correspondientes y entonces sabemos. Nuevos reportes muestran que la alergia a la soya, para dar un ejemplo, se ha incrementado en un 50% desde que hay soya transgénica (1997).
- Ya hay polinización cruzada. Es decir que en plantaciones orgánicas ya ha habido polinización de plantas transgénicas. En Canadá, como ejemplo, 2 agricultores orgánicos entablaron una demanda en contra de los dos gigantes de IG (Monsanto y Aventis) porque sus sembradíos de Canola ya habían sido polinizados por insectos que venían de los campos vecinos propiedad de los laboratorios mencionados, de manera que ya no pudieron seguir sembrando canola orgánica.
- Los plantíos IG que tienen resistencia a los pesticidas pueden corromper a las "hierbas malas" circundantes creando así "Super hierbas malas" que no pueden ser contrarrestadas por ningún herbicida... ni por herbicidas tóxicos ni por sus depredadores naturales. Esto significa que pronto se inventarán herbicidas todavía más potentes y tóxicos y tendremos más contaminación ambiental y de alimentos.
-Se han hecho investigaciones que han demostrado que la bio-ingeniería puede destruir o disminuir las cualidades curativas y/o nutritivas de algunos alimentos. En 1999 un estudio llevado a cabo por el Diario de Alimentos Medicinales en Estados Unidos demostró que la capacidad de reducir padecimientos de cáncer por medio de los fitoestrógenos que contienen los frijoles de soya transgénicos era un 14% menor a los frijoles de soya naturales.
-La ingeniería genética ha hecho posible que el reino animal haya invadido el reino vegetal. Genes de pescado (que incrementan el tiempo de vida del alimento) se introducen, ya de forma rutinaria, en la cadena de ADN de jitomates ig. Así que tenemos noticias para los vegetarianos: están comiendo pescado cuando comen estos jitomates. Cuando se modifica la cadena de ADN el mismo producto en cuestión transforma su propia química. Cuando un ser humano come de estos jitomates, su organismo no logra reconocer si tiene que procesar jitomate o pescado.
- Los alimentos IG pueden crear sus propios insecticidas, fungicidas o herbicidas y esto es peligroso. Un alimento IG que puede matar otro organismo viviente puede ser peligroso para el consumo de animales y personas... que también son y somos seres vivientes. La Madre Naturaleza encuentra muchos caminos para defender la vida y la salud de todas las especies vivas sobre la Tierra; en realidad conocemos tan poco de como la naturaleza realmente funciona. Todos sabemos de una u otra forma que cambiar o pretender mejorar CUALQUIER ESPECIE tiene consecuencias de enorme alcance y de gran impacto para todos y todo.
- Seguir aplicando la ingeniería genética en la madre naturaleza pronto puede detonar el desarrollo de "super" insectos que podrán resistir los métodos tradicionales de erradicación y esto podría molestar o romper el ecosistema. Ya ha habido estudios en California, E:U: que reportan que ¡¡las mariposas monarca mueren de comer polen de maíz genéticamente modificado!!
CONCLUSIONES
La lógica nos lleva a pensar que probablemente la selección natural será la última clave. Que la naturaleza hace todo por una buena razón o que todo lo que hace tiene una razón de ser. Que las plantas ylos animales cambian naturalmente para adaptarse a sus cambiantes entornos. Con el tiempo, sabemos que las plantas se harán más resistentes a ciertas enfermedades o a la contaminación. Hay estudios documentados que muestran que algunos jitomates que crecen en zonas contaminadas se han hecho más fuertes y resistentes, detonando sus propiedades antioxidantes para protegerse a sí mismos de las rudas condiciones... en el proceso, se vuelven como "medicina" más poderosa SIN INGENIERÍA GENÉTICA INVENTADA POR LA SOBERBIA DEL HOMMO SAPIENS.
Nos estamos metiendo con la mano de Dios. Todo en la naturaleza es perfecto. Estamos rompiendo las leyes naturales de la vida sin pensar en las consecuencias simple y sencillamente porque podemos, o porque nuestra forma de pensar tan limitada nos dice que podemos "mejorar" lo que naturalmente viene perfecto.
¿QUÉ PUEDO HACER?
- Primero que nada generar conciencia. Ya tienes la información, toma tus decisiones.
- Compra productos que tengan certificación de orgánicos. Mientras más gente podamos y queramos apoyar a los valientes, empáticos y responsables productores de orgánicos, más se irán abaratando estos productos.
- Compra frutas y verduras de estación y de producción local.
- Y sobre todo recupera tus prioridades. Acuérdate: Llegaste a esta vida completamente sano y feliz; es tu privilegio y tienes el deber y la obligación de mantenerlo así. Es a partir de tu existir que existe todo, entonces es tu prioridad. Es el vehículo que te llevara por el camino de tu vida hasta el final. Hay que volver al HOGAR (a la cocina), hay que volver al verdadero significado del amor.
Mi intención al compartir toda esta información no es desacreditar a nadie; mi intención es sólo eso: compartir la información para que con conocimiento de causa puedas tomar tus decisiones. Es como cuando lees los letreros en las cajetillas de cigarros: Este producto causa cáncer... La decisión es solo tuya.
Te dejo un abrazo lleno de salud.
Probablemente quedaste impactado con esta información pero ¿Tendríamos de qué preocuparnos? Los alimentos modificados por medio de ingeniería genética pueden contener DNA de diferentes especies: plantas, animales, insectos incluso de bacterias o de virus para "mejorarlos".
LOS PROS Y CONTRAS DE LOS ALIMENTOS DEL NUEVO MILENIO
LA INGENIERÍA GENÉTICA (IG) TIENE SUS VENTAJAS:
- Los grupos que promueven alimentos IG insisten en que este procedimiento puede generar resistencia a las plagas lo cual disminuye tanto la necesidad de fuertes pesticidas así como las enfermedades de las plantas.
- Los IG tienen más larga vida de almacenamiente ya que se alteran los genes que provocan el envejecimiento.
- Las compañías que promueven alimentos IG esperan pronto generar "Super Cosechas" que alimentarán a la población humana, la cuál se está peligrosamente reproduciendo exponencialmente. No sólo a nivel del reino vegetal. Ejemplo: Hoy en día ya contamos con "Super Salmones" que crecen hasta alcanzar un peso de más de 30 kilogramos en tan sólo 14 meses.
AHORA LOS CONTRAS DE LA IG... HAY UN PRECIO QUE PAGAR
-Hay alergenos que se transfieren a nivel molecular. Cuando se agregan o modifican genes en los alimentos provenientes de substancias que normalmente no vienen en nuestra cadena alimenticia, nuevos tipos de alergias podrían desatarse (la verdad es que ya hay algunas de estas raras alergias) y sencillamente no podemos saber que alimentos causaron estas reacciones hasta que es demasiado tarde porque ya tenemos el padecimiento; nos hacen las pruebas correspondientes y entonces sabemos. Nuevos reportes muestran que la alergia a la soya, para dar un ejemplo, se ha incrementado en un 50% desde que hay soya transgénica (1997).
- Ya hay polinización cruzada. Es decir que en plantaciones orgánicas ya ha habido polinización de plantas transgénicas. En Canadá, como ejemplo, 2 agricultores orgánicos entablaron una demanda en contra de los dos gigantes de IG (Monsanto y Aventis) porque sus sembradíos de Canola ya habían sido polinizados por insectos que venían de los campos vecinos propiedad de los laboratorios mencionados, de manera que ya no pudieron seguir sembrando canola orgánica.
- Los plantíos IG que tienen resistencia a los pesticidas pueden corromper a las "hierbas malas" circundantes creando así "Super hierbas malas" que no pueden ser contrarrestadas por ningún herbicida... ni por herbicidas tóxicos ni por sus depredadores naturales. Esto significa que pronto se inventarán herbicidas todavía más potentes y tóxicos y tendremos más contaminación ambiental y de alimentos.
-Se han hecho investigaciones que han demostrado que la bio-ingeniería puede destruir o disminuir las cualidades curativas y/o nutritivas de algunos alimentos. En 1999 un estudio llevado a cabo por el Diario de Alimentos Medicinales en Estados Unidos demostró que la capacidad de reducir padecimientos de cáncer por medio de los fitoestrógenos que contienen los frijoles de soya transgénicos era un 14% menor a los frijoles de soya naturales.
-La ingeniería genética ha hecho posible que el reino animal haya invadido el reino vegetal. Genes de pescado (que incrementan el tiempo de vida del alimento) se introducen, ya de forma rutinaria, en la cadena de ADN de jitomates ig. Así que tenemos noticias para los vegetarianos: están comiendo pescado cuando comen estos jitomates. Cuando se modifica la cadena de ADN el mismo producto en cuestión transforma su propia química. Cuando un ser humano come de estos jitomates, su organismo no logra reconocer si tiene que procesar jitomate o pescado.
- Los alimentos IG pueden crear sus propios insecticidas, fungicidas o herbicidas y esto es peligroso. Un alimento IG que puede matar otro organismo viviente puede ser peligroso para el consumo de animales y personas... que también son y somos seres vivientes. La Madre Naturaleza encuentra muchos caminos para defender la vida y la salud de todas las especies vivas sobre la Tierra; en realidad conocemos tan poco de como la naturaleza realmente funciona. Todos sabemos de una u otra forma que cambiar o pretender mejorar CUALQUIER ESPECIE tiene consecuencias de enorme alcance y de gran impacto para todos y todo.
- Seguir aplicando la ingeniería genética en la madre naturaleza pronto puede detonar el desarrollo de "super" insectos que podrán resistir los métodos tradicionales de erradicación y esto podría molestar o romper el ecosistema. Ya ha habido estudios en California, E:U: que reportan que ¡¡las mariposas monarca mueren de comer polen de maíz genéticamente modificado!!
CONCLUSIONES
La lógica nos lleva a pensar que probablemente la selección natural será la última clave. Que la naturaleza hace todo por una buena razón o que todo lo que hace tiene una razón de ser. Que las plantas ylos animales cambian naturalmente para adaptarse a sus cambiantes entornos. Con el tiempo, sabemos que las plantas se harán más resistentes a ciertas enfermedades o a la contaminación. Hay estudios documentados que muestran que algunos jitomates que crecen en zonas contaminadas se han hecho más fuertes y resistentes, detonando sus propiedades antioxidantes para protegerse a sí mismos de las rudas condiciones... en el proceso, se vuelven como "medicina" más poderosa SIN INGENIERÍA GENÉTICA INVENTADA POR LA SOBERBIA DEL HOMMO SAPIENS.
Nos estamos metiendo con la mano de Dios. Todo en la naturaleza es perfecto. Estamos rompiendo las leyes naturales de la vida sin pensar en las consecuencias simple y sencillamente porque podemos, o porque nuestra forma de pensar tan limitada nos dice que podemos "mejorar" lo que naturalmente viene perfecto.
¿QUÉ PUEDO HACER?
- Primero que nada generar conciencia. Ya tienes la información, toma tus decisiones.
- Compra productos que tengan certificación de orgánicos. Mientras más gente podamos y queramos apoyar a los valientes, empáticos y responsables productores de orgánicos, más se irán abaratando estos productos.
- Compra frutas y verduras de estación y de producción local.
- Y sobre todo recupera tus prioridades. Acuérdate: Llegaste a esta vida completamente sano y feliz; es tu privilegio y tienes el deber y la obligación de mantenerlo así. Es a partir de tu existir que existe todo, entonces es tu prioridad. Es el vehículo que te llevara por el camino de tu vida hasta el final. Hay que volver al HOGAR (a la cocina), hay que volver al verdadero significado del amor.
Mi intención al compartir toda esta información no es desacreditar a nadie; mi intención es sólo eso: compartir la información para que con conocimiento de causa puedas tomar tus decisiones. Es como cuando lees los letreros en las cajetillas de cigarros: Este producto causa cáncer... La decisión es solo tuya.
Te dejo un abrazo lleno de salud.
Ceviche Vegetariano
Ingredientes:
1 jícama cortada en juliana (bastoncitos delgados)
250 gramos de champiñones cortados en cuartos
6 zanahorias ralladas
1 cebolla picada
2 jitomates picados
5 ramitas de cilantro picadas
1 chile serrano picado (opcional)
2 cucharadas de catsup (buscar una sin colorantes, saborizantes, conservadores ni glutamato m.)
- Jugo de limón al gusto
Tostadas de tortilla sin grasa para acompañar
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes (excepto las tostadas)
- Probar y rectificar sazón.
- Servir sobre las tostadas de tortilla
- Disfrutar con alegría y agradecimiento.
1 jícama cortada en juliana (bastoncitos delgados)
250 gramos de champiñones cortados en cuartos
6 zanahorias ralladas
1 cebolla picada
2 jitomates picados
5 ramitas de cilantro picadas
1 chile serrano picado (opcional)
2 cucharadas de catsup (buscar una sin colorantes, saborizantes, conservadores ni glutamato m.)
- Jugo de limón al gusto
Tostadas de tortilla sin grasa para acompañar
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes (excepto las tostadas)
- Probar y rectificar sazón.
- Servir sobre las tostadas de tortilla
- Disfrutar con alegría y agradecimiento.
viernes, 8 de mayo de 2009
TORTITAS DE AVENA
2 tazas de hojuelas de avena orgánica
2 huevos
1/2 manojo de perejil picado
1/2 cebolla blanca picada finamente
3/4 de tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva suficiente para sofreír
Procedimiento:
- En un tazón mezclar todos los ingredientes.
- Dejar reposar 1/2 hora para que la avena absorba los líquidos.
- Calentar aceite de oliva en un sartén.
- Con una cuchara ir acomodando las tortitas sobre el sartén, haciendo un poco de presión con la parte trasera de la cuchara para darles forma y grosor deseados. (No muy pegadas para que no "suden" y puedan quedar crocantes).
- Cuando haya dorado este lado, voltear con cuidado para no deshacerlas.
- Acompañar con una buena salsita verde, roja, valentina, etc. y una buena gran ensalada verde.
NOTA:
Estas tortitas también pueden comerse frías, lo que las hace una gran opción como almuerzo super saludable para tus hijos en su recreo de la escuela. Elabóralas con anticipación, guárdalas en un recipiente de vidrio con tapa hermética en el refrigerador y cada vez que quieras ¡disfrútalas!
¡SALUD Y BUEN PROVECHO DESDE MI CORAZÓN!
2 huevos
1/2 manojo de perejil picado
1/2 cebolla blanca picada finamente
3/4 de tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva suficiente para sofreír
Procedimiento:
- En un tazón mezclar todos los ingredientes.
- Dejar reposar 1/2 hora para que la avena absorba los líquidos.
- Calentar aceite de oliva en un sartén.
- Con una cuchara ir acomodando las tortitas sobre el sartén, haciendo un poco de presión con la parte trasera de la cuchara para darles forma y grosor deseados. (No muy pegadas para que no "suden" y puedan quedar crocantes).
- Cuando haya dorado este lado, voltear con cuidado para no deshacerlas.
- Acompañar con una buena salsita verde, roja, valentina, etc. y una buena gran ensalada verde.
NOTA:
Estas tortitas también pueden comerse frías, lo que las hace una gran opción como almuerzo super saludable para tus hijos en su recreo de la escuela. Elabóralas con anticipación, guárdalas en un recipiente de vidrio con tapa hermética en el refrigerador y cada vez que quieras ¡disfrútalas!
¡SALUD Y BUEN PROVECHO DESDE MI CORAZÓN!
martes, 5 de mayo de 2009
APEGOS Y DESAPEGOS
Llegas con todo y con nada, vives con todo y con nada, se acaba el camino en plano físico y te vas con todo y con nada. Si tu y yo nos hemos encontrado antes, sabrás que todo el tiempo digo que en mis 50 años de vida nunca he visto un cortejo fúnebre en el que al difunto le sigan todas sus propiedades y bienes y males. Tener o no tener, tener mucho o tener poco, ser ganador o perdedor, ser bonito o ser feo, ser exitoso o fracasado... ¡qué etiquetas más fuertes! ¿Qué parámetros se están utilizando? ¿Quién los define? Bienvenida la vida en plano físico tal cual, porque es lo que es ni más ni menos, porque el cosmos no se equivoca y tiene una hoja contable de balance perfecto. Todo lo que viene en la vida conviene. Todo y nada, nada y todo, eso está perfecto. Y entonces ¿De qué te preocupas? Mejor te ocupas, agradeces lo que llega y lo que no llega, lo que se va y lo que se queda, haces lo que tienes que hacer con alegría y desde el corazón, comparte y, otra vez, haz lo que tienes que hacer para ser feliz durante todo el tiempo que te fué otorgado el privilegio y la oportunidad de ocupar este maravilloso cuerpo físico, así perfecto, esté como esté, sin parámetros de perfección con la visión de mentes soberbias,con todos los retos que tengas que superar.
Y como todo es causalidad y no casualidad, hoy por la mañana buscaba un libro de nutrición y me encontré uno, pero éste no habla de nutrición del cuerpo, nutre el alma y la mente. Me encontré con un viejo y gran amigo (él no lo sabe, por supuesto), con Pablo Neruda. Te transcribo un poema de su libro "Navegaciones y regresos":
ODA A LAS COSAS
Amo las cosas loca,
locamente.
me gustan las tenazas,
las tijeras,
adoro
las tazas,
las argollas,
las soperas,
sin hablar, por supuesto,
del sobrero.
Amo
todas las cosas,
no sólo,las supremas,
sino
las
infinita-
mente
chicas,
el dedal,
las espuelas,
los platos,
los floreros.
Ay, alma mía,
hermoso
es el planeta,
lleno de pipas
por la mano
conducidas
en el humo,
de llaves
de saleros,
en fin,
todo
lo que se hizo
por la mano del hombre, toda cosa:
las curvas del zapato,
el tejido,
el nuevo nacimiento
del oro
sin la sangre,
los anteojos,
los clavos,
las escobas,
los relojes, las brújulas,
las monedas, la suave
suavidad de las sillas.
Ay cuántas
cosas
puras
ha construido
el hombre,
de lana,
de madera,
de cristal,
de cordeles,
mesas
maravillosas,
navíos, escaleras.
Amo
todas
las cosas,
no porque sean
ardientes
o fragantes,
sino porque
no sé,
porque
este océano es el tuyo,
es el mío:
los botones,
las ruedas,
los pequeños
tesoros
olvidados,
los abanicos en
cuyos plumajes
desvaneció el amor
sus azahares,
las copas, los cuchillos,
las tijeras,
todo tiene
en el mango, en el contorno,
la huella
de unos dedos,
de una remota mano
perdida
en lo más olvidado del olvido.
yo voy por casas,
calles,
ascensores,
tocando cosas,
divisando objetos
que en secreto ambiciono:
uno porque repica,
otro porque
es tan suave
como la suavidad de una cadera,
otro por su color de agua profunda,
otro por su espesor de terciopelo.
Oh río
irrevocable
de las cosas,
no se dirá
que sólo
amé
los peces,
o las plantas de selva de pradera,
que no sólo
amé
lo que salta, sube, sobrevive, suspira.
No es verdad:
muchas cosas
me lo dijeron todo.
No sólo me tocaron
olas tocó mi mano,
sino que acompañaron
de tal modo
mi existencia
que conmigo existieron
y fueron para mí tan existentes
que vivieron conmigo media vida
y morirán conmigo media muerte.
Luz, paz y amor al mundo.
Y como todo es causalidad y no casualidad, hoy por la mañana buscaba un libro de nutrición y me encontré uno, pero éste no habla de nutrición del cuerpo, nutre el alma y la mente. Me encontré con un viejo y gran amigo (él no lo sabe, por supuesto), con Pablo Neruda. Te transcribo un poema de su libro "Navegaciones y regresos":
ODA A LAS COSAS
Amo las cosas loca,
locamente.
me gustan las tenazas,
las tijeras,
adoro
las tazas,
las argollas,
las soperas,
sin hablar, por supuesto,
del sobrero.
Amo
todas las cosas,
no sólo,las supremas,
sino
las
infinita-
mente
chicas,
el dedal,
las espuelas,
los platos,
los floreros.
Ay, alma mía,
hermoso
es el planeta,
lleno de pipas
por la mano
conducidas
en el humo,
de llaves
de saleros,
en fin,
todo
lo que se hizo
por la mano del hombre, toda cosa:
las curvas del zapato,
el tejido,
el nuevo nacimiento
del oro
sin la sangre,
los anteojos,
los clavos,
las escobas,
los relojes, las brújulas,
las monedas, la suave
suavidad de las sillas.
Ay cuántas
cosas
puras
ha construido
el hombre,
de lana,
de madera,
de cristal,
de cordeles,
mesas
maravillosas,
navíos, escaleras.
Amo
todas
las cosas,
no porque sean
ardientes
o fragantes,
sino porque
no sé,
porque
este océano es el tuyo,
es el mío:
los botones,
las ruedas,
los pequeños
tesoros
olvidados,
los abanicos en
cuyos plumajes
desvaneció el amor
sus azahares,
las copas, los cuchillos,
las tijeras,
todo tiene
en el mango, en el contorno,
la huella
de unos dedos,
de una remota mano
perdida
en lo más olvidado del olvido.
yo voy por casas,
calles,
ascensores,
tocando cosas,
divisando objetos
que en secreto ambiciono:
uno porque repica,
otro porque
es tan suave
como la suavidad de una cadera,
otro por su color de agua profunda,
otro por su espesor de terciopelo.
Oh río
irrevocable
de las cosas,
no se dirá
que sólo
amé
los peces,
o las plantas de selva de pradera,
que no sólo
amé
lo que salta, sube, sobrevive, suspira.
No es verdad:
muchas cosas
me lo dijeron todo.
No sólo me tocaron
olas tocó mi mano,
sino que acompañaron
de tal modo
mi existencia
que conmigo existieron
y fueron para mí tan existentes
que vivieron conmigo media vida
y morirán conmigo media muerte.
Luz, paz y amor al mundo.
lunes, 4 de mayo de 2009
¡¿TOMA 3 VASOS DE LECHE AL DÍA?!
Se dice y se sabe que el 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Esto sería un dato más, una estadística más si sólo se la quiere leer así. Pero si nos detenemos a prestar atención y en vez de leer un dato más tratamos de entender el mensaje ¿qué pasaría? ¿¡70% de la población mundial es intolerante a la lactosa?! A mi parecer esta información llamaría la atención de cualquier persona que la leyera, pero es que muy poca gente ha tenido la oportunidad de saber de esta realidad.
Es por lo anterior que, cada vez que tengo oportunidad y foro, comparto contigo lo que sé (que no es mucho pero es) y lo que ya se sabe (porque ya se sabe).
¿Sabías que somos el único mamífero sobre la tierra que sigue lactando después de la dentición? Nuestra lógica natural y capacidad de observación claramente nos muestran que: ni berreamos ni pesamos 300 kilogramos. Es decir, somos humanos no becerros. La cantidad de grasa y lactosa que tiene la leche materna es la ideal para los humanos de hasta 10 kilogramos de peso; la cantidad de grasa y lactosa que tiene la leche de vaca es la ideal para un becerro de ¡300 kilogramos!
¿Como te va pareciendo lo que estás leyendo... lógico?
Todavía hay más. La proporción de los componentes de la leche materna no es la misma que la de la vaca, principalmente la que hay entre caseína-proteína. Cuando el organismo humano siente un elemento extraño, irreconocible y/o dañino da la alarma y pone a trabajar al sistema inmunológico. Este sistema, estando en óptimas condiciones, defenderá al organismo hasta que se agoten sus recursos y es entonces que el humano comienza a enfermar. Por otro lado, si el sistema inmune está -por cualquier causa- afectado o debilitado, éste podrá no reaccionar y el humano enfermar de inmediato, o bien sobre-reaccionar y detonar alguna alergia.
¿Te interesa este tema? Podemos ampliarlo cuanto tú lo necesites. Mito o realidad: ¿Los niños se van a quedar chaparritos por no tomar leche? ¿Las mujeres y los adultos mayores se descalcifican por no tomar leche? ¿Necesitas alternativas? Escríbenos.
Es por lo anterior que, cada vez que tengo oportunidad y foro, comparto contigo lo que sé (que no es mucho pero es) y lo que ya se sabe (porque ya se sabe).
¿Sabías que somos el único mamífero sobre la tierra que sigue lactando después de la dentición? Nuestra lógica natural y capacidad de observación claramente nos muestran que: ni berreamos ni pesamos 300 kilogramos. Es decir, somos humanos no becerros. La cantidad de grasa y lactosa que tiene la leche materna es la ideal para los humanos de hasta 10 kilogramos de peso; la cantidad de grasa y lactosa que tiene la leche de vaca es la ideal para un becerro de ¡300 kilogramos!
¿Como te va pareciendo lo que estás leyendo... lógico?
Todavía hay más. La proporción de los componentes de la leche materna no es la misma que la de la vaca, principalmente la que hay entre caseína-proteína. Cuando el organismo humano siente un elemento extraño, irreconocible y/o dañino da la alarma y pone a trabajar al sistema inmunológico. Este sistema, estando en óptimas condiciones, defenderá al organismo hasta que se agoten sus recursos y es entonces que el humano comienza a enfermar. Por otro lado, si el sistema inmune está -por cualquier causa- afectado o debilitado, éste podrá no reaccionar y el humano enfermar de inmediato, o bien sobre-reaccionar y detonar alguna alergia.
¿Te interesa este tema? Podemos ampliarlo cuanto tú lo necesites. Mito o realidad: ¿Los niños se van a quedar chaparritos por no tomar leche? ¿Las mujeres y los adultos mayores se descalcifican por no tomar leche? ¿Necesitas alternativas? Escríbenos.
domingo, 3 de mayo de 2009
Nace una Estrella
Hace 5 años mi amiga Araceli me preguntó: "¿Bueno, pues que no eres tú maestra de yoga, cuando vas a empezar a dar clases?"Tenía razón.
Porque todo lo que sucede en la vida tiene una razón de ser, un Miércoles de hace algunos años y siendo Maestra Instructora de la Licenciatura de Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana, comencé -inexplicablemente entonces, debo reconocer- a estudiar una certificación para ser Maestra de Yoga que ofrecía el Departamento de Extensión Universitaria de esta institución. Como si realmente tuviera yo tiempo, comencé a recorrer un camino que ni en mis mejores sueños hubiera pensado caminar algún día. Me gustaba la "información" que recibía, me gustaban las kriyas con sus asanas, los pranayamas... hasta que empezaron a sentarme bien toda una filosofía y toda una forma de vida. Una chispa interior se había encendido; la añoranza de mi verdadero "ser" me llevaba suave y de la mano. Sin embargo, yo "sabía" que "nunca" iba a tener tiempo de ser maestra de Yoga y "sabía" que las secuelas de poliomielitis me "impedirían" "impartir" las "clases" de Yoga, pero estaba contenta y disfrutaba de lo que estaba viviendo.
De manera que cuando Araceli me hizo esas dos preguntas, éstas resonaron con fuerza, sacudieron mi entendimiento y desarmaron, una vez más, mi soberbia mental o intelectual. Entonces le contesté (esperando que no hubiera respuesta y como queriendo ser amable): "Vente cuando quieras y yo te doy clases". Araceli inmediatamente se subió al tren: "Yo puedo los Lunes y los Miércoles a las 8 am, ¿Cuánto me vas a cobrar?" Primero me sorprendí pero respondí automáticamente: "¡Ay, nada!" recordando, casi de inmediato, las palabras de mi entonces maestro Babaji "El que llega con las manos vacías, se va con las manos vacías". Entonces reconsiderando le dije: "Trae lo que quieras, algo. Porque el que llega con las manos llenas se va con las manos llenas" repitiendo lo anterior.
Empezó a crecer la familia de vida y llegaban cada vez más y más alumnos con flores, frutas, semillas y hasta platillos para compartir, después de cada sesión, en suculentos desayunos sanos y llenos de amor.
Primero desapareció el cuarto de música de mis hijos. Luego, desapareció la mecedora de la sala y luego la sala completa. Con el correr del tiempo y en creciendo la comunidad, a los alumnos se les empezó a olvidar que tenían que llegar con algo. Convenimos en una cuota. Todos de acuerdo, seguimos juntos y creciendo la familia cada vez más y más.
Hace un año y diez meses se movió tanto la energía con sucesos tan fuertes que estuve a punto de desertar en este camino. Una vez más, la vida aplacó mi soberbia y de maneras insospechadas- a veces suaves a veces abruptas y despiadadas- me trajo a este maravilloso Oasis. Todavía un poco confundida, no muy convencida y con muchas responsabilidades económicas (ahora tendría que pagar una renta alta, luz, teléfono, etc. etc.), tuve que empezar a aceptar de buen talante -y la verdad que no me costaba nada de trabajo, estaba y estoy tan feliz de que así sea hasta ahora- que seguiría en este camino largo rato y que entonces tenía que empezar a ocuparme para que todo resultara en una ecuación equitativa de "Gana-Gana" para la comunidad del Centro Holístico Óom y mi economía familiar.
"Mari José" le dije a mi hija "ahora el Centro Holístico tiene que tener un nombre. Me gustaría que fuera en Maya porque siento que hay tanto vínculo entre los Itzáes y los grandes Maestros Espirituales de la historia de la vida". Nos dimos a la tarea de buscar y... "¡No puede ser tanta coincidencia!" le dije cuando encontramos la palabra Óom casi o igual que el sonido universal; aparte el significado no podía ser más hermoso BURBUJA.
Así fue entonces que nació este espacio a donde llega gente amorosa, compasiva, empática, respetuosa, llena de luz, a compartir sus sabidurías y a enriquecernos. No me puedo sentir más afortunada, bendecida y llena de luz en esta maravillosa BURBUJA, en el Centro Holístico Óom.
Gracias por dejarme compartir contigo y ser parte de esta historia
Porque todo lo que sucede en la vida tiene una razón de ser, un Miércoles de hace algunos años y siendo Maestra Instructora de la Licenciatura de Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana, comencé -inexplicablemente entonces, debo reconocer- a estudiar una certificación para ser Maestra de Yoga que ofrecía el Departamento de Extensión Universitaria de esta institución. Como si realmente tuviera yo tiempo, comencé a recorrer un camino que ni en mis mejores sueños hubiera pensado caminar algún día. Me gustaba la "información" que recibía, me gustaban las kriyas con sus asanas, los pranayamas... hasta que empezaron a sentarme bien toda una filosofía y toda una forma de vida. Una chispa interior se había encendido; la añoranza de mi verdadero "ser" me llevaba suave y de la mano. Sin embargo, yo "sabía" que "nunca" iba a tener tiempo de ser maestra de Yoga y "sabía" que las secuelas de poliomielitis me "impedirían" "impartir" las "clases" de Yoga, pero estaba contenta y disfrutaba de lo que estaba viviendo.
De manera que cuando Araceli me hizo esas dos preguntas, éstas resonaron con fuerza, sacudieron mi entendimiento y desarmaron, una vez más, mi soberbia mental o intelectual. Entonces le contesté (esperando que no hubiera respuesta y como queriendo ser amable): "Vente cuando quieras y yo te doy clases". Araceli inmediatamente se subió al tren: "Yo puedo los Lunes y los Miércoles a las 8 am, ¿Cuánto me vas a cobrar?" Primero me sorprendí pero respondí automáticamente: "¡Ay, nada!" recordando, casi de inmediato, las palabras de mi entonces maestro Babaji "El que llega con las manos vacías, se va con las manos vacías". Entonces reconsiderando le dije: "Trae lo que quieras, algo. Porque el que llega con las manos llenas se va con las manos llenas" repitiendo lo anterior.
Empezó a crecer la familia de vida y llegaban cada vez más y más alumnos con flores, frutas, semillas y hasta platillos para compartir, después de cada sesión, en suculentos desayunos sanos y llenos de amor.
Primero desapareció el cuarto de música de mis hijos. Luego, desapareció la mecedora de la sala y luego la sala completa. Con el correr del tiempo y en creciendo la comunidad, a los alumnos se les empezó a olvidar que tenían que llegar con algo. Convenimos en una cuota. Todos de acuerdo, seguimos juntos y creciendo la familia cada vez más y más.
Hace un año y diez meses se movió tanto la energía con sucesos tan fuertes que estuve a punto de desertar en este camino. Una vez más, la vida aplacó mi soberbia y de maneras insospechadas- a veces suaves a veces abruptas y despiadadas- me trajo a este maravilloso Oasis. Todavía un poco confundida, no muy convencida y con muchas responsabilidades económicas (ahora tendría que pagar una renta alta, luz, teléfono, etc. etc.), tuve que empezar a aceptar de buen talante -y la verdad que no me costaba nada de trabajo, estaba y estoy tan feliz de que así sea hasta ahora- que seguiría en este camino largo rato y que entonces tenía que empezar a ocuparme para que todo resultara en una ecuación equitativa de "Gana-Gana" para la comunidad del Centro Holístico Óom y mi economía familiar.
"Mari José" le dije a mi hija "ahora el Centro Holístico tiene que tener un nombre. Me gustaría que fuera en Maya porque siento que hay tanto vínculo entre los Itzáes y los grandes Maestros Espirituales de la historia de la vida". Nos dimos a la tarea de buscar y... "¡No puede ser tanta coincidencia!" le dije cuando encontramos la palabra Óom casi o igual que el sonido universal; aparte el significado no podía ser más hermoso BURBUJA.
Así fue entonces que nació este espacio a donde llega gente amorosa, compasiva, empática, respetuosa, llena de luz, a compartir sus sabidurías y a enriquecernos. No me puedo sentir más afortunada, bendecida y llena de luz en esta maravillosa BURBUJA, en el Centro Holístico Óom.
Gracias por dejarme compartir contigo y ser parte de esta historia
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
